健康教育可以定義為個人和群體學習以有利於促進、維持或恢復健康的方式行事的原則。然而，由於健康有多種定義，健康教育也有多種定義。在美國，2001 年健康教育和促進術語聯合委員會將健康教育定義為“基於合理理論的計劃學習經驗的任何組合，這些經驗為個人、團體和社區提供獲取信息和提高質量所需的技能的機會。

世界衛生組織(WHO)將健康教育定義為“有意識地構建的學習機會，包括旨在提高健康素養的某種形式的交流，包括提高知識和發展有利於個人和社區健康的生活技能”。